偶的早餐

无痕 · 发表于 2011-10-2 23:32:23

意粉相信大家都会弄，不知那一个粥嫩们都食过么？广东粥

鱼肉，切薄片：放姜丝、豆粉、酱油、沙糖、盐、油拌均待用
瘦肉，剁碎：（同上）
粥煲好后，先放瘦肉后放鱼片，粥滚后，再按个人口味放盐调味，最后放香菜与葱花，熄火，上碗。

此粥清甜、鲜美、可口，对牙肉痛、咽痛有着显著的效果

也可以放生菜丝或是菜心粒或是白菜粒，风味也不同滴[s:43]

无痕 · 发表于 2011-10-2 23:33:30

[s:52]

东篱竹客 · 发表于 2011-10-3 08:42:51

据说广东人最稀饭粥了做的也好 [s:44]

东篱竹客 · 发表于 2011-10-3 08:43:53

面条也8错不过看着应该是酸味滴俺不咋稀饭俺就稀饭咸鲜口滴 [s:32]

东篱竹客 · 发表于 2011-10-3 10:03:54

广东人滴粥都是熬出来滴一天一天滴熬估计是嫩的火候没到吧 [s:43]

东篱竹客 · 发表于 2011-10-3 10:04:18

以后说不好吃的人嫩不给他做饭了 [s:33]

无痕 · 发表于 2011-10-3 11:47:50

引用第6楼甜密我爱你于2011-10-03 09:48发表的 :
粥更稀饭：）
在饭店里吃过广东粥，灰常好吃，但回家自己照着做（菜谱），就不好吃，例如皮蛋粥，自己做滴就有一股腥味：（

嗯，广东粥是一大特色，米洗净后，用油盐拌均入味至半小时，水开了才放米，那粥才香绵~~~先大火后文火，放材料时才大火[s:43]

那一皮蛋粥不有食那么多，含铅高，我很久没食啦。皮蛋切粒后用姜丝与少量油拌均待用，粥差不多好才放下去，稍滚一下就可以上碗的了，那一个没肉不好食滴[s:33]

皮蛋瘦肉粥，也是降火的，不过我喜欢鱼片瘦肉粥多，

无痕 · 发表于 2011-10-3 11:52:21

引用第7楼柳烟儿于2011-10-03 10:01发表的 :
第一个喜欢。

第二个我以前做过一回花生瘦肉粥，我觉得蛮好吃的，可是别人不买账，所以现在煮粥多是原味的，大米粥，小米粥，二米粥。 [s:43]

嗯，这一个粥也不错，我们的粥估计与你们的稀饭不同，我们的粥熬得很绵，很滑、很稠，掌握火候很重要，熬好后看不到米滴[s:33] 偶就欠了那点点耐性

无痕 · 发表于 2011-10-3 11:53:39

引用第2楼东篱竹客于2011-10-03 08:42发表的 :
据说广东人最稀饭粥了做的也好 [s:44]

布衣，广东还有一项，熬汤[s:43] 有机会我亲手做这两样让你试试[s:47]

无痕 · 发表于 2011-10-3 23:19:30

引用第15楼甜密我爱你于2011-10-03 14:07发表的 :
嗯哪，无痕，多教我们熬粥，做汤：）

呵呵，汤与粥都不难，最难是做菜[s:33] 面食，点心、饺子那些

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